Diri Na Dodo, un plato tradicional de arroz con plátano frito de la cocina de Costa de Marfil. A continuación, te presento los pasos para hacerlo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 plátanos maduros
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 tomates medianos, picados
  • 500 gramos de carne de res o pollo, cortada en trozos (opcional)
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Caldo de pollo o agua

Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz con agua fría y déjalo escurrir.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Si estás utilizando carne de res o pollo, agrégala a la olla y cocínala hasta que se dore por todos lados. Si no estás utilizando carne, omite este paso.
  4. Agrega el pimiento verde y los tomates picados a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  5. Añade el arroz escurrido a la olla y revuélvelo con los ingredientes para que se mezcle bien.
  6. Agrega suficiente caldo de pollo o agua para cubrir el arroz. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el arroz se cocine a fuego lento hasta que esté tierno y absorba todo el líquido. Esto puede llevar alrededor de 15-20 minutos. Asegúrate de no destapar la olla durante la cocción para que el vapor se mantenga en el interior y el arroz se cocine adecuadamente.
  8. Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.
  9. Calienta aceite vegetal en una sartén grande y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos.
  11. Sirve el Diri Na Dodo colocando una porción de arroz en el plato y sirviendo las rodajas de plátano frito encima.

El Diri Na Dodo es un plato sabroso y sustancioso que puedes disfrutar como plato principal. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o cualquier otro acompañamiento de tu elección. ¡Que lo disfrutes!