Phala, un plato tradicional de Malawi:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Frutas frescas para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla mediana, lleva el agua a ebullición.
  2. Mientras el agua se calienta, mezcla la harina de maíz con la leche en un tazón aparte, asegurándote de que no queden grumos.
  3. Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y vierte lentamente la mezcla de harina de maíz y leche en el agua caliente, revolviendo constantemente.
  4. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos, durante unos 10 a 15 minutos o hasta que espese y tenga una consistencia similar a la de la avena.
  5. Si deseas endulzar el Phala, añade azúcar y sal a la olla y mezcla bien.
  6. Retira el Phala del fuego y déjalo reposar durante unos minutos para que espese aún más.
  7. Sirve el Phala caliente en platos individuales. Puedes decorarlo con frutas frescas, como rodajas de plátano o mango, si lo deseas.

El Phala es un plato básico y reconfortante en la cocina de Malawi. Se puede disfrutar como desayuno, merienda o incluso como parte de una comida principal. Si deseas añadir más sabor, puedes agregar canela, nuez moscada o vainilla a la mezcla antes de cocinarla.