Brik, un delicioso aperitivo tunecino que consiste en una masa crujiente rellena de huevo, atún, perejil y especias. ¡Espero que te guste!

Ingredientes:

  • Hojas de pasta filo (brick)
  • 4 huevos
  • 1 lata de atún en aceite, escurrido
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezcla los huevos batidos, el atún desmenuzado, la cebolla picada y el perejil. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  2. Extiende una hoja de pasta filo sobre una superficie de trabajo limpia y cepíllala ligeramente con aceite vegetal para evitar que se seque.
  3. Coloca una porción del relleno de huevo y atún en un extremo de la hoja de pasta filo en forma de rectángulo. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y comienza a enrollarla hacia el otro extremo, formando un paquete rectangular. Asegúrate de que esté bien sellado.
  4. Repite el proceso con el resto de las hojas de pasta filo y el relleno hasta que se agoten los ingredientes.
  5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  6. Fríe los briks, unos pocos a la vez, en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes en ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por cada lado.
  7. Retira los briks fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Sirve los briks calientes como aperitivo o como parte de una comida más grande. Puedes cortarlos en mitades o cuartos para compartir.

Los briks son deliciosos cuando están recién hechos y crujientes. Puedes servirlos solos o con una salsa de yogur o una salsa picante de tu elección. ¡Disfruta de este sabroso aperitivo tunecino!