Bobotok, un plato tradicional indonesio hecho con pollo o carne picada y especias. Es un plato aromático y sabroso que se envuelve en hojas de plátano y se cocina al vapor. A continuación, encontrarás la receta:

Ingredientes:

  • 500 g de pollo o carne picada
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 chiles rojos, picados finamente (opcional)
  • 2 hojas de lima kaffir, picadas finamente (opcional)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Hojas de plátano (o papel pergamino) para envolver
  • Palillos de dientes o hilo de cocina para atar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, los chiles rojos (si los estás usando), las hojas de lima kaffir (si las estás usando), la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que estén distribuidos uniformemente.
  2. Prepara las hojas de plátano sumergiéndolas en agua caliente durante unos minutos para ablandarlas. Si no tienes hojas de plátano, puedes usar papel pergamino en su lugar.
  3. Toma una porción de la mezcla de carne y colócala en el centro de una hoja de plátano. Envuelve la mezcla de carne en la hoja de plátano, doblando los lados y asegurándola con palillos de dientes o atándola con hilo de cocina. Repite el proceso con el resto de la mezcla de carne y las hojas de plátano.
  4. Coloca los paquetes de Bobotok en una vaporera y cocínalos al vapor durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida.
  5. Una vez que los paquetes estén cocidos, retíralos de la vaporera y deja que se enfríen ligeramente antes de desatarlos o quitar los palillos de dientes.
  6. Sirve el Bobotok caliente y disfruta de esta deliciosa especialidad indonesio. Puedes servirlo con arroz, salsas picantes o acompañamientos de tu elección.