Ingredientes:

  • 4 bananas maduras
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 limones (jugo)
  • 1 paquete de levadura de cerveza (aproximadamente 11 gramos)
  • 1 taza de malta de cebada (opcional, para un sabor más intenso)
  • Hielo (opcional, para servir)

Instrucciones:

  1. Comienza pelando las bananas y córtalas en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, agrega el agua y lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las bananas cortadas y cocínalas durante 15 minutos para ablandarlas y extraer su sabor.
  3. Después de los 15 minutos, retira las bananas cocidas del agua y reserva el líquido.
  4. Añade el azúcar al líquido reservado y revuelve hasta que se disuelva completamente.
  5. Exprime el jugo de los limones y agrégalo al líquido con azúcar. Mezcla bien.
  6. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
  7. Una vez que la mezcla esté tibia, agrega la levadura de cerveza y mezcla suavemente. Deja reposar durante 15 minutos para activar la levadura.
  8. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar la malta de cebada en este punto y mezclar bien.
  9. Transfiere la mezcla a una botella de fermentación o a botellas de cerveza limpias y esterilizadas, dejando un poco de espacio en la parte superior para la fermentación.
  10. Tapa las botellas de manera segura y déjalas fermentar durante al menos 48 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la levadura fermentará los azúcares y generará gas, lo que creará la carbonatación de la cerveza.
  11. Después de la fermentación, puedes refrigerar las botellas para enfriar la cerveza y detener el proceso de fermentación.
  12. Sirve la Banana Beer en vasos fríos con hielo si lo deseas, y ¡disfrútala!

Recuerda que la preparación de cerveza en casa requiere atención y cuidado en términos de higiene y esterilización de los equipos utilizados para evitar contaminaciones. Además, ten en cuenta que el consumo de alcohol debe ser responsable y solo para personas mayores de edad.