Muufo, un pan plano somalí tradicionalmente hecho con harina de maíz. Es un acompañamiento popular en la cocina somalí y se puede disfrutar con una variedad de platos. A continuación, encontrarás la receta:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • Aceite vegetal (para engrasar)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura en polvo.
  2. Agrega el agua tibia gradualmente mientras revuelves la mezcla. Continúa agregando agua hasta obtener una masa suave y maleable. Puede que no necesites usar toda el agua.
  3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 30 minutos para que se relaje.
  5. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolas del tamaño de puños.
  6. En una superficie enharinada, aplana cada bola de masa con las manos o con un rodillo, formando discos redondos de aproximadamente ½ centímetro de grosor.
  7. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de cocinar el muufo.
  8. Coloca los discos de muufo en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
  9. Retira el muufo de la sartén y colócalo en un plato. Continúa con el resto de la masa hasta que todos los muufos estén cocidos.
  10. Para servir, puedes cortar los muufos en triángulos o en cuartos. Son deliciosos cuando están calientes y se pueden disfrutar solos o como acompañamiento de sopas, estofados o platos somalíes tradicionales.

¡Disfruta de este auténtico y sabroso muufo somalí! Es perfecto para sumergir en salsas o para acompañar tus platos favoritos.