Akoumé, una popular comida básica en varios países de África occidental como Benín, Togo y Ghana.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz o sémola de maíz
  • 2 tazas de agua
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, lleva el agua a hervir a fuego medio-alto.
  2. En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría para hacer una pasta suave y sin grumos.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y vierte lentamente la mezcla de harina de maíz en el agua caliente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar la formación de grumos.
  4. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla de harina de maíz se espese y se vuelva suave. La consistencia debe ser similar a un puré espeso.
  5. Agrega sal al gusto y sigue revolviendo durante unos minutos más para asegurarte de que esté bien incorporada.
  6. Retira del fuego y sirve el Akoumé caliente como base para platos como sopas, guisos o salsas.

El Akoumé es un alimento básico versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Puedes acompañarlo con platos de carne, pescado, verduras o salsas de tu elección. ¡Disfruta de esta deliciosa comida tradicional!